Hoe eet je meer groenten?
Groenten zijn niet saai! Integendeel, groenten kunnen ongelofelijk spannend zijn. Ze kunnen wel een uitdaging zijn om klaar te maken, maar eens je dat in de vingers hebt, gaat er een wereld open. Zet groenten in de hoofdrol en wees creatief. Vandaag lijsten we 5 tips op om gemakkelijk meer groenten te eten.
Waarom zijn groenten gezond?
Onderstaande informatie werd o.a. aangereikt door Gezond Leven vzw
Groenten zijn een belangrijke bron van voedingsvezels, vitaminen en mineralen. Ze verlagen je bloeddruk en slechte cholesterol én helpen zo hart- en vaatziekten voorkomen. Alle verse groenten zijn een goede keuze, net als diepvriesgroenten (zonder room of saus) en verse groenten uit een zakje. De ene groente bevat al meer of minder mineralen en vitaminen dan de andere. Wissel daarom goed af tussen de verschillende groenten!
Geraak je niet elke dag aan de aanbevolen hoeveelheid van 300 gram? Dat is niet erg! Elke stap die je zet om meer groenten op je menu te zetten, is een stap vooruit!
1. Verdeel je groenten over je maaltijden
- De aanbevolen hoeveelheid van 300 gram groenten in 1 maaltijd steken, dat is niet altijd gemakkelijk. Verdeel je groenten daarom over twee of drie maaltijden, zoals in je ontbijt, in je lunch en in je avondeten. Zo krijg je vlotjes 300 gram (of meer) binnen!
2. Maak van groenten de hoofdrol
- Vul je bord bij de warme maaltijd voor de helft met groenten (bij voorkeur 200 gram).
- Zet groenten ook centraal in je weekplanning en gerechten. Maak van groenten de hoofdrol en geef vlees een bijrol. Zo kan je met een simpele gedachte als "Ik heb zin in wortelen" in plaats van "Ik heb zin in een stukje biefstuk" al veel veranderen aan je eigen mindset.
3. Maak je bord kleurrijk
- Gebruik alle kleuren van de regenboog op je bord! Niet alleen is het leuker op je bord, je krijgt bovendien ook een bredere waaier aan gezonde voedingsstoffen binnen.
- Gebruik ook een seizoenskalender, zoals die van Gezond Leven vzw, om te kijken welke groenten in seizoen zijn en denk zo aan het milieu!
4. Steek overal groenten in!
- Beleg je broodmaaltijd met extra groenten en krijg zo nog meer lekkers binnen.
- Knabbel groentjes, zoals kerstomaatjes of reepjes wortel of drink verse groentesoep als tussendoortje.
5. MICHAËL'S TIP
Onze ambassadeur Michaël Sels (Hoofddiëtist UZ Antwerpen, auteur en chef-kok) geeft ook nog een handige tip mee: "Zorg dat je genoeg groenten en fruit in huis hebt en plaats ze in het zicht, zoals een kuipje aardbeien op je bureau."
Schrijf je nu in voor de tweede editie van Een Week Gezonder! In 2024 gaan we weer samen een week gezonder eten en leven. Schrijf je nu in en ontvang de maandelijkse nieuwsbrief, de twee online magazines, heel wat tips en zoveel meer!