Dia-Gusta: chocoladebrood
Vandaag nemen we het in Dia-Gusta over een andere boeg: tijd om te bakken. Niets zo lekker als een broodje net uit de oven. En wat als dat broodje ook nog eens zoet is? Tijd om chocoladebrood te maken!
Gezond eten is belangrijk voor iedereen, maar voor personen met diabetes is dat nog een tikkeltje belangrijker. Daarom zijn we in 2023 gestart met ons nieuw initiatief: ‘Dia-Gusta’. Elke week delen we een nieuw gezond, lekker en eenvoudig recept waar iedereen van kan genieten én dat diabetesproof is.
Wat heb je nodig?
Voor dit recept gebruiken we volkorentarwemeel en minstens 70% cacao fondant chocoladedruppels.
Op onderstaande afbeelding vind je alle ingrediënten die je nodig hebt!
De bereiding
- Warm de melk 20 seconden op in de microgolfoven tot deze lauw is.
- Doe het volkorentarwemeel in een mengkom. Maak een kuiltje in het midden van het meel en meng in dit kuiltje de melk met de instant gist.
- Voeg het ei en de koffielepel zout toe en kneed tot een soepel deeg.
- Maak een bol van het deeg en leg een keukenhanddoek op de mengkom. Laat 45 minuten rijzen.
- Kneed het deeg opnieuw en voeg de chocoladedruppels toe.
- Laat het deeg 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de bakplaat met bak-papier.
- Leg het deeg op de bakplaat.
- Plaats de bakplaat 30-45 minuten in de oven op 200 °C.
- Laat het brood voldoende afkoelen op een rooster vooraleer aan te snijden.
- Klaar en smullen maar!
Tip van de week
Eet je niet graag fondant chocolade? Vervang het door melkchocolade, maar probeer de hoeveelheid te verminderen. Melkchocolade zal een iets zoetere smaak hebben in vergelijking met fondant chocolade.
Recept bewaren?
Wil je dit recept bewaren om in de toekomst nog eens te maken? Dan kan je onderstaande PDF downloaden.
Dit recept komt uit de keuken van de Diabetes Liga en is geschikt voor mensen met diabetes.
Schrijf je nu in voor de tweede editie van Een Week Gezonder! In 2024 gaan we weer samen een week gezonder eten en leven. Schrijf je nu in en ontvang de maandelijkse nieuwsbrief, de twee online magazines, heel wat tips en zoveel meer!
ONTDEK ALLES OVER EEN WEEK GEZONDER HIER!
Gezond eten: hoe doe je dat juist? En waar moet je op letten? Moet ik rauwe groenten eten? Of kan het ook anders? Wij willen jou helpen om gezonder te eten en daarom gaan we samen de uitdaging aan met Een Week Gezonder.
7 dagen lang nemen we je mee op sleeptouw en laten we je proeven van al het lekkers dat gezond eten kan bieden. Van boodschappenlijstjes maken, je kasten opbouwen met gezonde producten, een gezond weekmenu opstellen, tot gezonde, heerlijke, verrassende recepten en getuigenissen van mensen die hun leefstijl volledig omkeerden.
