Dia-Gusta: Gezonde brownies met courgette
Ben je een grote fan van brownies? Maar vind je ze soms wat zwaar en wil je een gezonde versie? Dan hebben wij de oplossing voor jou! In dit recept gebruiken we courgette als vervanging voor boter. Het resultaat? Een gezondere variant van de klassieke brownie.
Wat heb je nodig?
Het belangrijkste ingrediënt is natuurlijk de courgette. Verder gebruiken we ook stevia of een andere suikervervanger.
Ben je geen fan van Stevia? Dan kan je ook Zusto gebruiken. Zusto heeft een 1:1 ratio voor klassieke suiker. Heb je 100 gram suiker nodig? Dan kan je dat vervangen door 100 gram Zusto.
Op onderstaande afbeelding vind je alle ingrediënten die je nodig hebt!
De bereiding
- Verwarm je oven voor op 150°C.
- Schil de courgette en verwijder de pitjes
- Snijd de courgette in stukjes en mix de courgette tot een gladde massa met een staafmixer.
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Scheid de eieren en klop het eiwit stijf. Het eiwit is klaar als je het ondersteboven je hoofd kan houden.
- Voeg de stevia (of Zusto), cacao, gesmolten chocolade, eidooiers, speltbloem, bakpoeder (en zout) toe aan de gemixte courgette.
- Roer het eiwit voorzichtig onder het browniedeeg.
- Giet het deeg in een bakplaat en bak 35 minuten op 150°C.
- Klaar en smullen maar!
Recept bewaren?
Wil je dit recept bewaren om in de toekomst nog eens te maken? Dan kan je onderstaande PDF downloaden.
Dit recept komt uit de keuken van de Diabetes Liga en is een diabetesproof recept.
Gezond eten: hoe doe je dat juist? En waar moet je op letten? Moet ik rauwe groenten eten? Of kan het ook anders? Wij willen jou helpen om gezonder te eten en daarom gaan we vanaf 5 juni samen de uitdaging aan met Een Week Gezonder.
7 dagen lang nemen we je mee op sleeptouw en laten we je proeven van al het lekkers dat gezond eten kan bieden. Van boodschappenlijstjes maken, je kasten opbouwen met gezonde producten, een gezond weekmenu opstellen, tot gezonde, heerlijke, verrassende recepten en getuigenissen van mensen die hun leefstijl volledig omkeerden.
Schrijf je nu in en ontvang wekelijkse updates, de twee online magazines, heel wat tips en zoveel meer!
