Dia-Gusta: Yoghurtijsjes met blauwe bessen
Of we nood hebben aan een ijsje tijdens de natte zomer van 2023? Niet echt, maar zelfs het natte weer houdt ons niet tegen om nog lekker van ijsjes te genieten. Vandaag maken we dan ook gezonde en diabetesvriendelijke yoghurtijsjes. Een aanrader voor iedereen!
Gezond eten is belangrijk voor iedereen, maar voor personen met diabetes is dat nog een tikkeltje belangrijker. Daarom zijn we in 2023 gestart met ons nieuw initiatief: ‘Dia-Gusta’. Elke week delen we een nieuw gezond, lekker en eenvoudig recept waar iedereen van kan genieten én dat diabetesproof is.
Wat heb je nodig?
Niet alleen is dit recept lekker, het is ook nog eens poepsimpel en bestaat maar uit 4 ingrediënten, waarvan 1 uit je kraan komt.
Op onderstaande afbeelding vind je alle ingrediënten die je nodig hebt!
De bereiding
- Doe de blauwe bessen, het water en de suikervervanger in een steelpannetje en breng deze op middelhoog vuur al roerend aan de kook.
- Laat het mengsel ongeveer 5 minuten koken. Haal het steelpannetje daarna van het vuur en laat afkoelen.
- Vul de vormpjes met een lepel van de yoghurt en wissel af met een lepel blauwe bessen.
- Herhaal dit tot de vormpjes vol zijn en plaats dan de ijsstokjes in de vormpjes.
- Zet de ijsjes 4 tot 6 uur in de vriezer.
- Klaar en smullen maar!
Tip van de week
Blauwe bessen, wanneer niet rijp, kunnen nogal zurig zijn. Zorg er dus voor dat je besjes goed rijp zijn of gebruik ander fruit, zoals aardbeien, frambozen, mango, banaan, kiwi,...
Je kan ook diepvriesfruit gebruiken voor dit recept. Dat is even gezond en vaak goedkoper dan vers fruit!
Recept bewaren?
Wil je dit recept bewaren om in de toekomst nog eens te maken? Dan kan je onderstaande PDF downloaden.
Dit recept komt uit de keuken van de Diabetes Liga en is geschikt voor mensen met diabetes.
Schrijf je nu in voor de tweede editie van Een Week Gezonder! In 2024 gaan we weer samen een week gezonder eten en leven. Schrijf je nu in en ontvang de maandelijkse nieuwsbrief, de twee online magazines, heel wat tips en zoveel meer!
ONTDEK ALLES OVER EEN WEEK GEZONDER HIER!
Gezond eten: hoe doe je dat juist? En waar moet je op letten? Moet ik rauwe groenten eten? Of kan het ook anders? Wij willen jou helpen om gezonder te eten en daarom gaan we samen de uitdaging aan met Een Week Gezonder.
7 dagen lang nemen we je mee op sleeptouw en laten we je proeven van al het lekkers dat gezond eten kan bieden. Van boodschappenlijstjes maken, je kasten opbouwen met gezonde producten, een gezond weekmenu opstellen, tot gezonde, heerlijke, verrassende recepten en getuigenissen van mensen die hun leefstijl volledig omkeerden.
