Dia-Gusta: English breakfast
Geniet van je rustige zondagochtend met dit aangepaste recept voor een Engels ontbijt. We bewaren de klassieke smaken, maar geven het gerecht een gezondere twist. Perfect voor een luilekkere gezondag!
Gezond eten is belangrijk voor iedereen, maar voor personen met diabetes is dat nog een tikkeltje belangrijker. Daarom zijn we in 2023 gestart met ons nieuw initiatief: ‘Dia-Gusta’. Elke week delen we een nieuw gezond, lekker en eenvoudig recept dat voor iedereen geschikt is. In het bijzonder personen met diabetes.
Wat heb je nodig?
Op onderstaande afbeelding vind je alle ingrediënten die je nodig hebt!
De bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de bakplaat met bak-papier.
- Schik de sneetjes rauwe ham op de bakplaat. Leg nog een extra vel bakpapier en een tweede bakplaat erbovenop (het gewicht verhindert het krullen van de rauwe ham).
- Droog de rauwe ham
5 - 6 minuten in de oven. Kijk af en toe of de ham al voldoende droog en krokant is (de duur van het drogen hangt af van de dikte en het vochtgehalte van de sneetjes). - Verwarm de witte bonen in tomatensaus in een kookpot (of in de microgolfoven).
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak vier spiegeleitjes. Kruid met peper (en zout). Bak de champignons in dezelfde pan.
- Rooster de sneden brood in de broodrooster.
- Dresseer elk bord met tomatenschijfjes, schijfjes champignon, de gedroogde rauwe ham, een spiegeleitje, witte bonen in tomatensaus en een halve snede geroosterd brood.
- Kruid met peper (en zout).
-
Klaar en smullen maar!
Tip van de week
Bak de tomaten samen met de champignons en kruid met tijm voor een extra smaakboost.
Recept bewaren?
Wil je dit recept bewaren om in de toekomst nog eens te maken? Dan kan je onderstaande PDF downloaden.
Dit recept is afkomstig uit de keuken van de Diabetes Liga en is geschikt voor iedereen, ook mensen met diabetes.
EEN WEEK GEZONDER
Schrijf je nu in voor de tweede editie van Een Week Gezonder! In 2024 gaan we weer samen een week gezonder eten en leven. Schrijf je nu in en ontvang de maandelijkse nieuwsbrief, de twee online magazines, heel wat tips en zoveel meer!
ONTDEK ALLES OVER EEN WEEK GEZONDER HIER!
Gezond eten: hoe doe je dat juist? En waar moet je op letten? Moet ik rauwe groenten eten? Of kan het ook anders? Wij willen jou helpen om gezonder te eten en daarom gaan we samen de uitdaging aan met Een Week Gezonder.
7 dagen lang nemen we je mee op sleeptouw en laten we je proeven van al het lekkers dat gezond eten kan bieden. Van boodschappenlijstjes maken, je kasten opbouwen met gezonde producten, een gezond weekmenu opstellen, tot gezonde, heerlijke, verrassende recepten en getuigenissen van mensen die hun leefstijl volledig omkeerden.
